青浦区小学生营养午餐菜谱（8元B套）
发布日期:2016-10-09 09:29:39 发布人:青浦区崧文小学
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日期
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菜 名
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配 料
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营养参考值
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星期六10/8
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椒盐排条
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排条110g
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能量
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蛋白质
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脂肪
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碳水化合物
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烂糊肉丝
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大白菜120g 肉丝20g
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729
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32
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21
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101
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鱼香茄子
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茄子110g
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蘑菇蛋汤
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蘑菇10g 鸡蛋10g
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粳米饭
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粳米120g
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星期日10/9
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红烧牛腩
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牛腩80g 土豆70g
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能量
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蛋白质
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脂肪
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碳水化合物
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扬州干丝
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干丝70g 胡萝卜10g 肉丝20g
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817
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38
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31
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96
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炒青菜
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牛心菜100g
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咸肉冬瓜汤
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冬瓜30g 咸肉10g
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粳米饭
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粳米120g
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星期一10/10
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油豆腐烧肉
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五花肉90g 油豆腐20g
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能量
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蛋白质
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脂肪
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碳水化合物
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番茄炒蛋
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番茄140g 鸡蛋40g
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724
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36
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19
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101
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炒青菜
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青菜110g
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雪菜肉丝汤
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雪菜20g 肉丝5g
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粳米饭
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粳米120g
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星期二10/11
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油爆虾
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大头虾80g
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能量
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蛋白质
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脂肪
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碳水化合物
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花菜肉片
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花菜100g 胡萝卜20g 肉片20g
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643
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23
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10
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116
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红烧土豆
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土豆130g
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萝卜小排汤
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白萝卜15g 小排15g
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粳米饭
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粳米120g
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星期三10/12
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酱烧大排
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大排100g
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能量
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蛋白质
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脂肪
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碳水化合物
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黄瓜炒蛋
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黄瓜100g 鸡蛋40g
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769
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35
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24
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101
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炒蓬蒿菜
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蓬蒿菜110g
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榨菜肉丝汤
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榨菜20g 肉丝5g
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粳米饭
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粳米120g
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星期四10/13
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奥尔良烤翅
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烤翅100g*1对
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能量
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蛋白质
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脂肪
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碳水化合物
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豆芽肉丝
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绿豆芽90g 韭菜20g 肉丝20g
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685
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32
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17
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101
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炒杭白菜
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杭白菜110g
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紫菜虾皮汤
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紫菜1g 虾皮2g
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粳米饭
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粳米120g
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星期五10/14
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排骨年糕
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小排110g 年糕30g
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能量
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蛋白质
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脂肪
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碳水化合物
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西芹肉片
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西芹80g 豆腐干20g 猪肉20g
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805
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34
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24
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111
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炒大白菜
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大白菜120g
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番茄蛋汤
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番茄30g 鸡蛋10g
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粳米饭
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粳米120g
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注：
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1. 参考价格为青浦菜场和超市中一周前的零售价，学校可根据实际情况参考比对。
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2. 配送公司供货不足时，一周内菜谱可对调。
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3. 食堂每月底结算如有余款，可给学生加吃水果或乳制品，并在菜谱中公示。
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（菜单中水果和乳制品并非强制每周必须一次，学校可根据用款和水果质量调整，如两周一次等）
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4. 菜单中，香菇、黑木耳、黄芽菜为湿重，紫菜、虾皮为干重。
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5. 冰冻产品要去掉冰块的重量，按实际菜品重量计算。
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