青浦区小学生营养午餐菜谱（8元B套）
发布日期:2016-10-24 10:07:10 发布人:青浦区崧文小学
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2016学年第一学期
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第8周
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10/17-10/21
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日期
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菜 名
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配 料
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营养参考值
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星期一10/17
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红烧肉
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五花肉100g
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能量
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蛋白质
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脂肪
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碳水化合物
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莴笋炒蛋
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莴笋120g 鸡蛋40g
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722
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38
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18
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100
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红烧豆腐
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豆腐100g 大葱10g
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雪菜肉丝汤
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雪菜20g 肉丝5g
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粳米饭
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粳米120g
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星期二10/18
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葱油鸡全翅
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鸡全翅110g*1只
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能量
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蛋白质
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脂肪
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碳水化合物
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酱爆卷心菜
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卷心菜100g 雨润培根30g
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756
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37
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19
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107
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青椒土豆丝
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土豆120g 青椒20g
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咸肉冬瓜汤
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冬瓜20g 咸肉10g
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粳米饭
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粳米120g
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星期三10/19
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茄汁古老肉
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里脊肉80g 菠萝60g
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能量
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蛋白质
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脂肪
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碳水化合物
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肉末粉丝
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粉丝25g 肉末20g
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695
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29
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13
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114
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炒青菜
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青菜110g
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菌菇肉丝汤
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菌菇15g 肉丝5g
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粳米饭
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粳米120g
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星期四10/20
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蚝油牛肉
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牛肉80g 洋葱70g
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能量
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蛋白质
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脂肪
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碳水化合物
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花菜炒蛋
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白花菜100g 鸡蛋40g
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691
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37
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12
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106
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炒生菜
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生菜100g
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玉米小排汤
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玉米20g 小排20g
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粳米饭
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粳米120g
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星期五10/21
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红烧大排
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大排100g
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能量
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蛋白质
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脂肪
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碳水化合物
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西葫芦肉片
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西葫芦120g 胡萝卜10g 猪肉20g
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761
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34
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23
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103
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炒大白菜
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大白菜120g
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番茄蛋汤
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番茄30g 鸡蛋10g
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粳米饭
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粳米120g
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注：
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1. 参考价格为青浦菜场和超市中一周前的零售价，学校可根据实际情况参考比对。
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2. 配送公司供货不足时，一周内菜谱可对调。
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3. 食堂每月底结算如有余款，可给学生加吃水果或乳制品，并在菜谱中公示。
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（菜单中水果和乳制品并非强制每周必须一次，学校可根据用款和水果质量调整，如两周一次等）
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4. 菜单中，香菇、黑木耳、黄芽菜为湿重，紫菜、虾皮为干重。
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5. 冰冻产品要去掉冰块的重量，按实际菜品重量计算。
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