青浦区小学生营养午餐菜谱（8元A套）
发布日期:2016-11-01 10:11:28 发布人:青浦区崧文小学
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2016学年第一学期
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第10周
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10/31-11/4
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日期
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菜 名
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配 料
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营养参考值
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星期一10/31
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油爆基围虾
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基围虾80g
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能量
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蛋白质
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脂肪
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碳水化合物
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番茄炒蛋
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番茄140g 鸡蛋40g
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692
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32
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15
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107
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青椒土豆丝
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土豆120g 青椒20g
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毛菜贡丸汤
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鸡毛菜30g 贡丸10g
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粳米饭
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粳米120g
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星期二11/1
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红烧大肉
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五花肉100g
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能量
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蛋白质
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脂肪
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碳水化合物
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白菜肉丝
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大白菜110g 香菇10g 肉丝20g
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781
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26
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29
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101
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葱油萝卜
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白萝卜100g
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菌菇汤
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菌菇15g 肉丝5g
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粳米饭
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粳米120g
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星期三11/2
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奥尔良烤翅
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烤翅100g*1对
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能量
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蛋白质
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脂肪
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碳水化合物
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家常豆腐
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水油豆腐70g 胡萝卜10g 肉片20g
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724
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45
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16
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98
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炒青菜
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青菜100克
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菠菜蛋汤
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菠菜30g 鸡蛋10g
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粳米饭
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粳米120g
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星期四11/3
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肉末蒸蛋
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鸡蛋50g 夹心肉50g
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能量
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蛋白质
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脂肪
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碳水化合物
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宫保鸡丁
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茭白70g 土豆50g 鸡胸肉30g
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720
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30
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21
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100
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蚝油西兰花
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西兰花100g
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榨菜肉丝汤
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榨菜20g 肉丝5g
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粳米饭
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粳米120g
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星期五11/4
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咸肉香肠菜饭
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青菜120g 咸肉35g 香肠35g
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能量
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蛋白质
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脂肪
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碳水化合物
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红烧大排
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大排90g
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781
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31
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25
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109
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罗宋汤
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番茄30g 卷心菜10g 红肠15g 洋葱10g
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注：
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1. 参考价格为青浦菜场和超市中一周前的零售价，学校可根据实际情况参考比对。
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2. 配送公司供货不足时，一周内菜谱可对调。
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3. 食堂每月底结算如有余款，可给学生加吃水果或乳制品，并在菜谱中公示。
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（菜单中水果和乳制品并非强制每周必须一次，学校可根据用款和水果质量调整，如两周一次等）
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4. 菜单中，香菇、黑木耳、黄芽菜为湿重，紫菜、虾皮为干重。
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5. 冰冻产品要去掉冰块的重量，按实际菜品重量计算。
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