青浦区小学生营养午餐菜谱（8元A套）
发布日期:2016-11-14 12:54:58 发布人:青浦区崧文小学
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2016学年第一学期
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第12周
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11/14-11/18
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日期
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菜 名
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配 料
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营养参考值
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星期一11/14
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糖醋小排
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小排110g
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能量
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蛋白质
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脂肪
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碳水化合物
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花菜炒蛋
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白花菜100g 鸡蛋40g
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753
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32
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26
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97
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青菜蘑菇
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青菜100g 蘑菇20g
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番茄豆腐汤
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番茄30g 豆腐10g
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粳米饭
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粳米120g
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星期二11/15
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咖喱牛肉
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牛肉80g 土豆70g
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能量
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蛋白质
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脂肪
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碳水化合物
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鱼丸炒素
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大白菜100g 庆华鱼圆30g 黑木耳
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706
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36
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13
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109
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葱油萝卜
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白萝卜100g
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榨菜肉丝汤
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榨菜20g 肉丝5g
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粳米饭
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粳米120g
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星期三11/16
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肉末蒸蛋
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夹心肉50g 鸡蛋40g
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能量
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蛋白质
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脂肪
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碳水化合物
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八宝辣酱
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土豆60g 茭白60g 花生10g 猪肉20g
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747
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31
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24
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101
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炒卷心菜
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卷心菜100g
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毛菜贡丸汤
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鸡毛菜20g 贡丸10g
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粳米饭
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粳米120g
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星期四11/17
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酱鸭腿
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鸭腿130g（可切块）
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能量
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蛋白质
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脂肪
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碳水化合物
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番茄炒蛋
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番茄150g 鸡蛋40g
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730
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40
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15
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109
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香菇莴笋丝
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莴笋130g 鲜香菇20g
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咸肉冬瓜汤
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冬瓜30g 咸肉5g
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粳米饭
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粳米120g
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星期五11/18
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什锦炒饭
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鸡蛋30g 什锦玉米30g 雨润红肠40g
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能量
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蛋白质
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脂肪
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碳水化合物
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百叶包肉
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猪肉45g*1只
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712
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36
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17
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101
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葱油西葫芦
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西葫芦120g
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萝卜小排汤
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白萝卜20g 小排20g
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注：
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1. 参考价格为青浦菜场和超市中一周前的零售价，学校可根据实际情况参考比对。
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2. 配送公司供货不足时，一周内菜谱可对调。
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3. 食堂每月底结算如有余款，可给学生加吃水果或乳制品，并在菜谱中公示。
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（菜单中水果和乳制品并非强制每周必须一次，学校可根据用款和水果质量调整，如两周一次等）
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4. 菜单中，香菇、黑木耳、黄芽菜为湿重，紫菜、虾皮为干重。
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5. 冰冻产品要去掉冰块的重量，按实际菜品重量计算。
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