青浦区小学生营养午餐菜谱（8元A套）
发布日期:2016-11-24 14:10:57 发布人:青浦区崧文小学
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2016学年第一学期
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第13周
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11/21-11/25
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日期
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菜 名
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配 料
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营养参考值
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星期一11/21
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菠萝古老肉
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里脊肉90g 菠萝50g
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能量
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蛋白质
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脂肪
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碳水化合物
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黄瓜炒蛋
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黄瓜100g 鸡蛋40g
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797
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37
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25
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104
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炒卷心菜
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卷心菜100g 油面筋5g
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豆腐肉丝汤
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豆腐30g 肉丝5g
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粳米饭
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粳米120g
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星期二11/22
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油爆基围虾
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基围虾80g
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能量
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蛋白质
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脂肪
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碳水化合物
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上汤娃娃菜
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娃娃菜100g 香菇10g 咸肉20g
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742
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33
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16
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117
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红烧土豆
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土豆120g
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番茄蛋汤
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番茄30g 鸡蛋10g
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粳米饭
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粳米120g
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星期三11/23
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红烧狮子头
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夹心肉90g
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能量
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蛋白质
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脂肪
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碳水化合物
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酱爆花菜
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有机花菜100g 肉片20g
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775
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25
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32
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95
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青菜炒蘑菇
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青菜100g 蘑菇20g
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紫菜蛋汤
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紫菜1g 鸡蛋15g
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粳米饭
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粳米120g
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星期四11/24
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咖喱鸡腿
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鸡腿110g*1只
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能量
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蛋白质
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脂肪
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碳水化合物
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莴笋肉片
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莴笋100g 胡萝卜10g 肉片20g
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759
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39
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22
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100
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炒牛心菜
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牛心菜100克
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冬瓜小排汤
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冬瓜30g 小排20g
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粳米饭
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粳米120g
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星期五11/25
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咸肉香肠菜饭
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青菜120g 咸肉30g 香肠20g
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能量
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蛋白质
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脂肪
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碳水化合物
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红烧大排
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大排90g*1块
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801
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33
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30
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98
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罗宋汤
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番茄30g 卷心菜10g 红肠15g 洋葱10g
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注：
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1. 参考价格为青浦菜场和超市中一周前的零售价，学校可根据实际情况参考比对。
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2. 配送公司供货不足时，一周内菜谱可对调。
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3. 食堂每月底结算如有余款，可给学生加吃水果或乳制品，并在菜谱中公示。
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（菜单中水果和乳制品并非强制每周必须一次，学校可根据用款和水果质量调整，如两周一次等）
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4. 菜单中，香菇、黑木耳、黄芽菜为湿重，紫菜、虾皮为干重。
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5. 冰冻产品要去掉冰块的重量，按实际菜品重量计算。
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