青浦区小学生营养午餐菜谱（8元A套）
发布日期:2016-12-27 08:21:45 发布人:青浦区崧文小学
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2016学年第一学期
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第16周
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12/12-12/16
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日期
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菜 名
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配 料
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营养参考值
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星期一12/12
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百叶结烧肉
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五花肉100g 百叶结30g
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能量
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蛋白质
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脂肪
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碳水化合物
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银芽鸡丝
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绿豆芽70g 韭菜30g 鸡胸肉20g
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701
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34
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18
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100
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炒青菜
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青菜110g
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银鱼蛋汤
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小银鱼10g 鸡蛋10g
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粳米饭
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粳米120g
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星期二12/13
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土豆鸡块
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整鸡140g 土豆40g
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能量
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蛋白质
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脂肪
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碳水化合物
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芹菜干丝
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芹菜80g 香干30g 肉丝20g
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717
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37
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19
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98
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虾皮冬瓜
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冬瓜120g 虾皮2g
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番茄豆腐汤
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番茄20g 豆腐20g
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粳米饭
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粳米120g
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星期三12/14
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油爆沼虾
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基围虾80g
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能量
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蛋白质
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脂肪
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碳水化合物
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番茄炒蛋
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番茄130g 鸡蛋40g
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664
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26
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13
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110
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面筋炒包菜
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包菜100g 油面筋5g
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菌菇肉丝汤
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杂菌15g 肉丝5g
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粳米饭
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粳米120g
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星期四12/15
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蚝油牛肉
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牛肉80g 洋葱70g
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能量
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蛋白质
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脂肪
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碳水化合物
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花菜肉片
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花菜100g 香菇10g 肉片20g
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692
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29
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18
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101
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炒生菜
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生菜100g
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紫菜蛋汤
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紫菜1g 鸡蛋10g
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粳米饭
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粳米120g
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星期五12/16
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咸肉香肠菜饭
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青菜120g 咸肉35g 香肠25g
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能量
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蛋白质
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脂肪
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碳水化合物
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红烧大排
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大排90g*1块
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678
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34
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16
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100
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罗宋汤
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番茄30g 卷心菜10g 红肠15g 洋葱10g
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注：
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1. 参考价格为青浦菜场和超市中一周前的零售价，学校可根据实际情况参考比对。
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2. 配送公司供货不足时，一周内菜谱可对调。
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3. 食堂每月底结算如有余款，可给学生加吃水果或乳制品，并在菜谱中公示。
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（菜单中水果和乳制品并非强制每周必须一次，学校可根据用款和水果质量调整，如两周一次等）
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4. 菜单中，香菇、黑木耳、黄芽菜为湿重，紫菜、虾皮为干重。
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5. 冰冻产品要去掉冰块的重量，按实际菜品重量计算。
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