青浦区小学生营养午餐菜谱（7元B套）
发布日期:2016-05-09 09:59:58 发布人:青浦区崧文小学
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2015学年第二学期
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第12周
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5/3-5/6
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日期
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菜 名
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配 料
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营养参考值
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星期一5/2
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能量
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蛋白质
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脂肪
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碳水化合物
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669
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30
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14
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105
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休假
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休假
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星期二5/3
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红烧狮子头
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猪肉80g
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能量
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蛋白质
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脂肪
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碳水化合物
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香菇面筋
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香菇50g 油面筋10g 鸡胸肉20g
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691
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34
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16
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101
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蒜蓉油麦菜
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油麦菜100g
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番茄蛋汤
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番茄30g 鸡蛋10g
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粳米饭
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粳米120g
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星期三5/4
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虾仁炒蛋
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虾仁70g 鸡蛋40g
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能量
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蛋白质
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脂肪
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碳水化合物
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莴笋肉片
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莴笋120g 猪肉20g
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732
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52
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14
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98
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炒杭白菜
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杭白菜100g
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榨菜肉丝汤
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榨菜10g 肉丝5g
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粳米饭
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粳米120g
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星期四5/5
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糖醋小排
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小排110g
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能量
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蛋白质
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脂肪
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碳水化合物
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芹菜干丝
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芹菜80g 干丝20g 肉丝10g
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794
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33
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23
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111
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红烧土豆
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土豆130g
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荠菜豆腐汤
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豆腐10g 荠菜10g
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粳米饭
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粳米120g
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星期五5/6
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栗子烧鸡
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鸡130g 板栗仁20g
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能量
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蛋白质
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脂肪
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碳水化合物
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花菜肉片
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花菜90g 胡萝卜20g 猪肉20g
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722
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41
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15
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105
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炒青菜
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青菜100g
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紫菜蛋汤
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紫菜1g 蛋10g
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粳米饭
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粳米120g
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注：
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1. 参考价格为青浦菜场和超市中一周前的零售价，学校可根据实际情况参考比对。
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2. 配送公司供货不足时，一周内菜谱可对调。
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3. 食堂每月底结算如有余款，可给学生加吃水果或乳制品，并在菜谱中公示。
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（菜单中水果和乳制品并非强制每周必须一次，学校可根据用款和水果质量调整，如两周一次等）
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4. 菜单中，香菇、黑木耳、黄芽菜为湿重，紫菜、虾皮为干重。
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5. 冰冻产品要去掉冰块的重量，按实际菜品重量计算。
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