青浦区小学生营养午餐菜谱（7元B套）
发布日期:2016-05-09 10:01:04 发布人:青浦区崧文小学
|
2015学年第二学期
|
第13周
|
5/9-5/13
|
|
日期
|
菜 名
|
配 料
|
营养参考值
|
|
星期一5/9
|
红烧大肉
|
五花肉90g*1块
|
能量
|
蛋白质
|
脂肪
|
碳水化合物
|
|
干丝肉丝
|
干丝70g 胡萝卜20g 肉丝10g
|
740
|
42
|
17
|
104
|
|
炒青菜
|
青菜100g
|
|
榨菜蛋汤
|
榨菜10g 鸡蛋10g
|
|
粳米饭
|
粳米120g
|
|
星期二5/10
|
奥尔良烤翅
|
烤翅90g*1对
|
能量
|
蛋白质
|
脂肪
|
碳水化合物
|
|
土豆肉片
|
土豆130g 青椒10g 猪肉20g
|
687
|
33
|
13
|
107
|
|
炒牛心菜
|
牛心菜100g
|
|
蘑菇豆腐汤
|
豆腐20g 蘑菇10g
|
|
粳米饭
|
粳米120g
|
|
星期三5/11
|
菠萝古老肉
|
里脊肉80g 菠萝50g
|
能量
|
蛋白质
|
脂肪
|
碳水化合物
|
|
黄瓜炒蛋
|
黄瓜100g 鸡蛋40g
|
697
|
34
|
15
|
104
|
|
炒菠菜
|
菠菜100g
|
|
海带豆芽汤
|
海带10g 豆芽10g
|
|
粳米饭
|
粳米120g
|
|
星期四5/12
|
油爆虾
|
对虾70g
|
能量
|
蛋白质
|
脂肪
|
碳水化合物
|
|
烤麸肉片
|
烤麸70g 香菇10g 猪肉10g
|
671
|
41
|
9
|
105
|
|
蚝油生菜
|
生菜100g
|
|
咸肉土豆汤
|
土豆20g 咸肉10g
|
|
粳米饭
|
粳米120g
|
|
星期五5/13
|
糖醋小排
|
小排110g
|
能量
|
蛋白质
|
脂肪
|
碳水化合物
|
|
番茄炒蛋
|
番茄130g 鸡蛋40g
|
775
|
32
|
25
|
103
|
|
葱油萝卜
|
白萝卜100g
|
|
白菜粉丝汤
|
大白菜20g 粉丝2g
|
|
粳米饭
|
粳米120g
|
|
注：
|
|
|
|
|
|
|
|
1. 参考价格为青浦菜场和超市中一周前的零售价，学校可根据实际情况参考比对。
|
|
|
2. 配送公司供货不足时，一周内菜谱可对调。
|
|
|
|
|
|
3. 食堂每月底结算如有余款，可给学生加吃水果或乳制品，并在菜谱中公示。
|
|
|
|
（菜单中水果和乳制品并非强制每周必须一次，学校可根据用款和水果质量调整，如两周一次等）
|
|
4. 菜单中，香菇、黑木耳、黄芽菜为湿重，紫菜、虾皮为干重。
|
|
|
|
|
|
5. 冰冻产品要去掉冰块的重量，按实际菜品重量计算。
|
|
|
|
|
