青浦区小学生营养午餐菜谱(7元B套)
发布日期:2016-05-16 14:05:11 发布人:青浦区崧文小学
2015学年第二学期
|
第14周
|
5/16-5/20
|
日期
|
菜 名
|
配 料
|
营养参考值
|
星期一5/16
|
红烧狮子头
|
夹心肉80g
|
能量
|
蛋白质
|
脂肪
|
碳水化合物
|
西芹肉片
|
西芹90g 豆腐干20g 肉片20g
|
708
|
35
|
17
|
103
|
番茄花菜
|
白花菜100g 番茄50g
|
玉米小排汤
|
甜玉米20g 小排15g
|
粳米饭
|
粳米120g
|
星期二5/17
|
红烧牛腩
|
牛腩70g 土豆60g
|
能量
|
蛋白质
|
脂肪
|
碳水化合物
|
黄瓜炒蛋
|
黄瓜100g 鸡蛋40g
|
795
|
31
|
26
|
108
|
炒油麦菜
|
油麦菜100g
|
榨菜肉丝汤
|
榨菜20g 肉丝5g
|
粳米饭
|
粳米120g
|
星期三5/18
|
油豆腐烧肉
|
五花肉90g 油豆腐20g
|
能量
|
蛋白质
|
脂肪
|
碳水化合物
|
豆芽鸡丝
|
绿豆芽80g 韭菜20g 鸡胸肉10g
|
698
|
35
|
17
|
100
|
炒牛心菜
|
牛心菜100g
|
紫菜蛋汤
|
紫菜1g 鸡蛋10g
|
粳米饭
|
粳米120g
|
星期四5/19
|
酥炸翅根
|
鸡翅根50g*2只
|
能量
|
蛋白质
|
脂肪
|
碳水化合物
|
白菜肉丝
|
大白菜120g 香菇10g 肉丝10g
|
681
|
33
|
14
|
105
|
油焖萝卜
|
白萝卜110g
|
荠菜豆腐羹
|
荠菜20g 豆腐10g
|
粳米饭
|
粳米120g
|
星期五5/20
|
排骨年糕
|
小排110g 小年糕20g
|
能量
|
蛋白质
|
脂肪
|
碳水化合物
|
西葫芦炒蛋
|
西葫芦90g 鸡蛋40g
|
785
|
33
|
25
|
106
|
蚝油生菜
|
生菜100g
|
菌菇肉丝汤
|
海鲜菇10g 肉丝5g
|
粳米饭
|
粳米120g
|
注:
|
|
|
|
|
|
|
1. 参考价格为青浦菜场和超市中一周前的零售价,学校可根据实际情况参考比对。
|
|
2. 配送公司供货不足时,一周内菜谱可对调。
|
|
|
|
|
3. 食堂每月底结算如有余款,可给学生加吃水果或乳制品,并在菜谱中公示。
|
|
|
(菜单中水果和乳制品并非强制每周必须一次,学校可根据用款和水果质量调整,如两周一次等)
|
4. 菜单中,香菇、黑木耳、黄芽菜为湿重,紫菜、虾皮为干重。
|
|
|
|
|
5. 冰冻产品要去掉冰块的重量,按实际菜品重量计算。
|
|
|
|
|