青浦区小学生营养午餐菜谱（7元A套）
发布日期:2016-05-31 13:44:27 发布人:青浦区崧文小学
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2015学年第二学期
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第16周
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5/30-6/3
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日期
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菜 名
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配 料
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营养参考值
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星期一5/30
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红烧狮子头
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夹心肉80g
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能量
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蛋白质
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脂肪
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碳水化合物
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豆芽鸡丝
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绿豆芽80g 韭菜20g 鸡胸肉10g
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650
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31
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14
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99
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虾皮黄瓜
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老黄瓜120g 虾皮2g
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白菜蛋汤
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大白菜20g 鸡蛋10g
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粳米饭
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粳米120g
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星期二5/30
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咖喱牛肉
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牛肉70g 土豆60g 胡萝卜20g
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能量
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蛋白质
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脂肪
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碳水化合物
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肉末豆腐
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豆腐90g 肉末10g
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657
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32
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9
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110
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炒油麦菜
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油麦菜100g
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雪菜冬瓜汤
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冬瓜20g 雪菜10g
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粳米饭
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粳米120g
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星期三6/1
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笋干烧肉
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五花肉90g 笋干20g
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能量
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蛋白质
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脂肪
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碳水化合物
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西兰花肉片
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西兰花100g 肉片10g 黑木耳5g
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675
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35
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15
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99
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炒青菜
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青菜100g
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紫菜蛋汤
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紫菜1g 鸡蛋10g
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粳米饭
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粳米120g
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星期四6/2
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酥炸翅根
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翅根50g*2只
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能量
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蛋白质
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脂肪
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碳水化合物
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番茄炒蛋
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番茄130g 鸡蛋40g
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706
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34
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16
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107
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炒牛心菜
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牛心菜100g
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萝卜小排汤
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白萝卜20g 小排15g
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粳米饭
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粳米120g
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星期五6/3
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肉丝炒面
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鸡毛菜100g 肉丝30g
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能量
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蛋白质
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脂肪
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碳水化合物
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红烧大排
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大排90g*块
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721
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35
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21
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96
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罗宋汤
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番茄30g 卷心菜20g 红肠15g
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注：
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1. 参考价格为青浦菜场和超市中一周前的零售价，学校可根据实际情况参考比对。
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2. 配送公司供货不足时，一周内菜谱可对调。
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3. 食堂每月底结算如有余款，可给学生加吃水果或乳制品，并在菜谱中公示。
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（菜单中水果和乳制品并非强制每周必须一次，学校可根据用款和水果质量调整，如两周一次等）
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4. 菜单中，香菇、黑木耳、黄芽菜为湿重，紫菜、虾皮为干重。
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5. 冰冻产品要去掉冰块的重量，按实际菜品重量计算。
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